糯米珍珠丸
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- 30分鐘
- 204大卡/1人份
- 4人份
食材
- 圓糯米100g
- 豬絞肉150g
- 薑末10g
- 蔥花20g
調味料
- ★調味料A：
- 「ほんだし®/烹大師®」干貝風味1/2小匙
- 紅蔥酥油1小匙
- ★調味料B：
- 「ほんだし®/烹大師®」干貝風味2小匙
- 太白粉2小匙
- 香油1小匙
料理步驟
1圓糯米泡水1小時後瀝乾，與調味料A拌勻備用。
2豬絞肉放入大碗中摔打至有黏性。
3做法2中加入蔥花、薑末、調味料B拌勻成肉餡。
4將肉餡捏成圓球狀，均勻的沾裹上圓糯米，再放入蒸籠中，以大火蒸約15分鐘後即可。
※美味小叮嚀：肉餡在攪拌時務必要摔打至有黏性，這樣在蒸成肉丸子時，才不易散開。而糯米泡過水會比較容易蒸透，不易產生米心沒熟的情況。
營養成分(1人份)
| 蛋白質(g) | 9 | 脂肪(g) | 8 | 碳水化合物(g) | 22.2 | 鈣(mg) | 6 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 鐵(mg) | 0.5 | 維生素A(μg) | 3 | 維生素E(mg) | 0.3 | 維生素B1(mg) | 0.29 |
| 維生素B2(mg) | 0.09 | 維生素B6(mg) | 0.17 | 維生素B12(mg) | 0.2 | 維生素C(mg) | 1 |
| 膽固醇(mg) | 28 | 膳食纖維(g) | 0.3 | 鹽分(g) | 0.8 | 蔬菜攝取量(g) | 8 |
