日式馬鈴薯牛丼
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- 20分鐘
- 546大卡/1人份
- 4人份
食材
- 牛五花肉片160g
- 馬鈴薯300g
- 紅蘿蔔150g
- 洋蔥150g
- 蒟蒻(細條)120g
- 葱末少許
- 薑末少許
- 白飯400g
調味料
- 芝麻油適量
- 水200c.c.
- 「ほんだし ®/烹大師®」昆布風味1小匙
- 「ほんだし ®/烹大師®」鰹魚風味1小匙
- 豆瓣醬1小匙
- ★調味料A：
- AJI-NO-MOTO®PLUS®高鮮味精1/8小匙
- 味醂60c.c.
- 濃口醬油60c.c.
- 水240c.c.
- 砂糖10g
料理步驟
1牛五花肉片切3x5公分、紅蘿蔔、洋蔥、蒟蒻(細條) 及1/2份量的馬鈴薯切小塊。
2用沙拉油及芝麻油，將蔥末、薑末爆香後，加入做法1的材料拌炒均勻。
3做法2加入調味料A，用火加熱約3分鐘。
4將剩餘1/2的馬鈴薯做成泥，並加入「ほんだし®/烹大師®」昆布風味及200cc的水拌勻。
5做法3加入做法4後，再加入「ほんだし®/烹大師®」鰹魚風味和豆瓣醬煮熟。
6最後將做法5，淋在白飯上即可。
營養成分(1人份)
| 蛋白質(g) | 14.3 | 脂肪(g) | 26.7 | 碳水化合物(g) | 59.2 | 鈣(mg) | 57 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 鐵(mg) | 2.3 | 維生素A(μg) | 1 | 維生素E(mg) | 1 | 維生素B1(mg) | 0.17 |
| 維生素B2(mg) | 0.14 | 維生素B6(mg) | 0.43 | 維生素B12(mg) | 0.7 | 維生素C(mg) | 32 |
| 膽固醇(mg) | 40 | 膳食纖維(g) | 4.3 | 鹽分(g) | 5.2 | 蔬菜攝取量(g) | 152 |
