肉醬櫛瓜義大利麵_減醣料理
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- 20分鐘
- 594大卡/1人份
- 1人份
食材
- 瘦豬絞肉 100g
- 黃綠櫛瓜 300g
- 牛蕃茄 80g
- 起司絲35g
- 玉米粒 30g
- 洋蔥 20g
- 九層塔 5g
- 月桂葉 2-3片
調味料
- 「烹大師」昆布風味 1小匙
- 義大利香料 1小匙
- 黑胡椒粉 1小匙
- 蕃茄醬1大匙
- 烹調用油 2小匙
料理步驟
1將櫛瓜洗淨切細條，牛蕃茄切塊，洋蔥切丁，九層塔取葉
2起油鍋，炒軟櫛瓜後盛盤
3補油熱鍋後炒香洋蔥，加入瘦豬絞肉 、蕃茄、玉米粒、九層塔、月桂葉、「烹大師」昆布風味及其他調味料炒熟，關火拌入起司絲
4將肉醬鋪在櫛瓜麵上即完成
★營養知識站
1. 本料理選用櫛瓜削成細條狀，取代常見的義大利麵條，櫛瓜富含β-紅蘿蔔素能增進膚與黏膜的健康，既營養又能達到減醣的目的。
2. 全穀雜糧類改以富含葉黃素的玉米替代，增加膳食纖維的攝取及豐富植化素如：葉黃素。
★搭餐小建議
作為正餐，建議餐後搭配水果類，讓營養更均衡。
營養成分(1人份)
| 蛋白質(g) | 38.2 | 脂肪(g) | 33.4 | 碳水化合物(g) | 36.7 | 鈣(mg) | 414.5 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 鐵(mg) | 4.7 | 維生素A(μg) | 4641.7 | 維生素E(mg) | 14.1 | 維生素B1(mg) | 1.0 |
| 維生素B2(mg) | 0.6 | 維生素B6(mg) | 1.0 | 維生素B12(mg) | 1.2 | 維生素C(mg) | 88.7 |
| 膽固醇(mg) | 89.2 | 膳食纖維(g) | 8.1 | 鹽分(g) | 1.4 | 蔬菜攝取量(g) | 405 |
