洋芋燉梅花肉

  • 25分鐘
  • 415大卡/1人份
  • 2人份

食材

  • 馬鈴薯 300g
  • 梅花肉210g
  • 白蘿蔔100g
  • 洋蔥100g
  • 鴻喜菇 100g
  • 四季豆 100g
  • 蒜末10g
  • 蔥花 10g

調味料

料理步驟

觀看食譜影片

1洋蔥切絲,馬鈴薯、白蘿蔔、梅花肉切塊,鴻喜菇、四季豆切段。

2梅花肉先用鹽跟胡椒抓醃,熱鍋大火煎至表面金黃。

3另起一鍋爆香蒜末、洋蔥、鴻喜菇,再加入馬鈴薯翻炒後,加入水、調味料、梅花肉塊,小火煮至馬鈴薯和梅花肉熟透,然後放入四季豆,再續煮1分鐘即可撒上蔥花出鍋。

1. 梅花肉帶有油脂,煎至金黃,可使香氣濃郁,燉煮後更為軟嫩。
2. 發芽馬鈴薯會產生的毒素,挑選使用時要特別注意。
3. 我的餐盤小提醒:
飯後搭配水果、堅果,營養更均衡
建議:水果、堅果1人份
當季水果1拳頭
堅果1小匙
建議:冰拿鐵1人份
「Blendy® 」即溶咖啡 1匙(4g)
冰牛奶 240ml

營養成分(1人份)

蛋白質(g) 28.37 脂肪(g) 15.3 碳水化合物(g) 43 鈣(mg) 60.7
鐵(mg) 3.2 維生素A(μg) 114.15 維生素E(mg) 1.11 維生素B1(mg) 1.08
維生素B2(mg) 0.48 維生素B6(mg) 1.04 維生素B12(mg) 0.9 維生素C(mg) 61.96
膽固醇(mg) 73.07 膳食纖維(g) 5.52 鹽分(g) 2.4 蔬菜攝取量(g) 210