海陸雙拼燴五穀
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- 25分鐘
- 294大卡/1人份
- 2人份
食材
- 芡實 50g
- 紅藜麥 5g
- 山藥 20g
- 蓮子 20g
- 紅蘿蔔 30g
- 松阪豬肉 75g
- 鮮蝦 8隻
- 青江菜 150g
- 大白菜 150g
- 蛋白 1顆
調味料
- 烹大師昆布風味 2g
- 水 300ml
- 鹽 1g
- 太白粉 適量
料理步驟
1芡實、藜麥，提早洗淨泡水，瀝乾水份，大火蒸20分鐘。
2山藥、蝦仁、紅蘿蔔切約1.5公分的正方粒，大白菜切段、松阪豬切片。青江菜洗淨修剪整齊。
3將芡實、藜麥置於盤中，除蛋白以外，將其他食材小火煮熟後撈起擺盤。
4用步驟3的高湯50ml，加入烹大師昆布風味、鹽、蛋白調味，最後加入一點太白粉水勾芡，淋上即可。
1. 調味後的芡汁可把所有食材原味融合得更為完整。
2. 秋天氣候乾燥，飲食以滋潤、生津為主，例如芡實、山藥等食物。
3. 我的餐盤小提醒:
搭配熱濃湯，補充不同種類全榖雜糧類的營養。
建議：「VONO®」南瓜濃湯
建議：乳品、水果、堅果1人份
100%鮮乳 240ml
當季水果1拳頭
堅果1小匙
營養成分(1人份)
| 蛋白質(g) | 23.5 | 脂肪(g) | 9.7 | 碳水化合物(g) | 30.8 | 鈣(mg) | 140.9 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 鐵(mg) | 2.1 | 維生素A(μg) | 3500.77 | 維生素E(mg) | 18.47 | 維生素B1(mg) | 0.45 |
| 維生素B2(mg) | 0.29 | 維生素B6(mg) | 0.4 | 維生素B12(mg) | 1.25 | 維生素C(mg) | 47.09 |
| 膽固醇(mg) | 87.6 | 膳食纖維(g) | 4.47 | 鹽分(g) | 1.5 | 蔬菜攝取量(g) | 165 |
