蕈菇豆乳養生鍋

  • 20分鐘
  • 212大卡/1人份
  • 4人份

食材

  • 鴻喜菇200g
  • 鮮香菇3朶
  • 金針菇1把
  • 蘑菇5朵
  • 白蘿蔔1/2條
  • 紅蘿蔔1/2 條
  • 綠花椰菜1小朵
  • 豆腐3塊
  • 青蔥2根

調味料

料理步驟

1鴻喜菇剝散;金針菇切散;白蘿蔔去皮切塊;紅蘿蔔去皮切條;豆腐切小塊;青蔥切段,備用。

2所有調味料、鴻喜菇、鮮香菇、蘑菇、金針菇、白蘿蔔、紅蘿蔔、豆腐、綠花椰菜及青蔥,以中火煮至沸騰,轉小火再稍煮一下即可。

※美味小叮嚀:豆漿當鍋底烹煮時,火侯不能太大,並要不斷攪拌以免焦底。這道以菇類為主的素食鍋物,也可以加點肉片或海鮮,味道也很美味喔。

營養成分(1人份)

蛋白質(g) 19 脂肪(g) 9.3 碳水化合物(g) 16.9 鈣(mg) 160
鐵(mg) 4 維生素A(μg) 0 維生素E(mg) 0.9 維生素B1(mg) 0.43
維生素B2(mg) 0.42 維生素B6(mg) 0.46 維生素B12(mg) 0 維生素C(mg) 28
膽固醇(mg) 0 膳食纖維(g) 5.5 鹽分(g) 1.2 蔬菜攝取量(g) 165