涼拌什錦鮮菇

  • 15分鐘
  • 92大卡/1人份
  • 4人份

食材

  • 雪白菇一包
  • 鴻喜菇一包
  • 美生菜100g
  • 蒜末2粒
  • 薑末1大匙
  • 香菜末1大匙
  • 辣椒末1大匙

調味料

料理步驟

1首先將菇去蒂;美生菜切絲。

2炒鍋倒入油,依序加入菇、蒜末、薑末、辣椒以大火爆香,放涼備用。

3調味料調勻後,再拌入炒菇。

4盤底鋪上美生菜絲,擺上調味好的炒菇,最後撒上香菜末即可。

※美味小心機:菇類富含多醣體,處理時盡量不要水洗,直接下鍋煸炒,可讓菇類口感更爽脆、風味更香喔!

營養成分(1人份)

蛋白質(g) 2.3 脂肪(g) 7.5 碳水化合物(g) 5.7 鈣(mg) 18
鐵(mg) 0.6 維生素A(μg) 0 維生素E(mg) 0.2 維生素B1(mg) 0.08
維生素B2(mg) 0.14 維生素B6(mg) 0.15 維生素B12(mg) 0 維生素C(mg) 8
膽固醇(mg) 0 膳食纖維(g) 2 鹽分(g) 0.7 蔬菜攝取量(g) 87