涼拌什錦鮮菇
-
- 15分鐘
- 92大卡/1人份
- 4人份
食材
- 「好菇道」雪白菇一包
- 「好菇道」鴻喜菇一包
- 美生菜100g
- 蒜末2粒
- 薑末1大匙
- 香菜末1大匙
- 辣椒末1大匙
調味料
- 「ほんだし®/烹大師®」昆布風味 1.5小匙
- 醬油1小匙
- 香油1大匙
- 水2大匙
- 白胡椒粉適量
- 白芝麻油少許
料理步驟
1首先將菇去蒂；美生菜切絲。
2炒鍋倒入油，依序加入菇、蒜末、薑末、辣椒以大火爆香，放涼備用。
3調味料調勻後，再拌入炒菇。
4盤底鋪上美生菜絲，擺上調味好的炒菇，最後撒上香菜末即可。
※美味小心機：菇類富含多醣體，處理時盡量不要水洗，直接下鍋煸炒，可讓菇類口感更爽脆、風味更香喔！
營養成分(1人份)
| 蛋白質(g) | 2.3 | 脂肪(g) | 7.5 | 碳水化合物(g) | 5.7 | 鈣(mg) | 18 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 鐵(mg) | 0.6 | 維生素A(μg) | 0 | 維生素E(mg) | 0.2 | 維生素B1(mg) | 0.08 |
| 維生素B2(mg) | 0.14 | 維生素B6(mg) | 0.15 | 維生素B12(mg) | 0 | 維生素C(mg) | 8 |
| 膽固醇(mg) | 0 | 膳食纖維(g) | 2 | 鹽分(g) | 0.7 | 蔬菜攝取量(g) | 87 |
