白玉鑲鮮蝦

  • 25分鐘
  • 85大卡/1人份
  • 4人份

食材

  • 白蘿蔔400g
  • 豬絞肉60g
  • 草蝦4尾
  • 15g
  • 10g
  • 香菜10g

調味料

料理步驟

1白蘿蔔洗淨去皮切段,中間以挖球器挖空。

2豬絞肉和蔥末剁碎,以「ほんだし®/烹大師®」干貝風味1小匙、鹽 1/4小匙、 米酒1小匙調味拌勻,草蝦去殼備用。

3將做法2塞入蘿蔔中,中間塞入去殼草蝦,放在盤中。

4電鍋內鍋倒入一杯水,將做法3放入電鍋中蒸約15~20分鐘,取出後將盤中的湯汁倒出備用。

5熱鍋爆香薑片後,倒入做法4的湯汁,加少許水及「ほんだし®/烹大師®」干貝風味1小匙、白胡椒粉、醬油、糖煮滾後以太白粉水勾芡,再加香油拌勻。將醬汁淋在蒸好的主菜上,以香菜點綴即可。

※美味小叮嚀:若家裡沒有挖球器時,可用一般的鐵湯匙柄在白蘿蔔內劃一 圈,再用湯匙 挖空即可。

營養成分(1人份)

蛋白質(g) 7 脂肪(g) 3.3 碳水化合物(g) 6.4 鈣(mg) 35
鐵(mg) 0.4 維生素A(μg) 2 維生素E(mg) 0.4 維生素B1(mg) 0.13
維生素B2(mg) 0.06 維生素B6(mg) 0.12 維生素B12(mg) 0.4 維生素C(mg) 14
膽固醇(mg) 35 膳食纖維(g) 1.6 鹽分(g) 1.2 蔬菜攝取量(g) 109