馬鈴薯燉肉

  • 25分鐘
  • 322大卡/1人份
  • 4人份

食材

  • 薄牛肉片200g
  • 馬鈴薯(中型)5個
  • 紅蘿蔔2/3隻
  • 洋蔥1個
  • 玉米油1大匙

調味料

料理步驟

1馬鈴薯去皮,切成3~4等分大小,放入水中滾煮5分鐘,瀝乾水份。紅蘿蔔削皮,切成圓筒狀,洋蔥切成半月形備用。

2油入鍋中燒熱,用大火快炒做法1的蔬菜,待所有蔬菜都沾上油後,再加入調味料A,煮滾後轉小火煮3~4分鐘,再轉大火,加入切成5~6公分寬的牛肉和調味料B。

3撈起做法2的血水浮沫後轉小火,蓋上鍋蓋燜煮15分鐘後,即可熄火盛盤。

營養成分(1人份)

蛋白質(g) 14 脂肪(g) 12 碳水化合物(g) 37 鈣(mg) 30
鐵(mg) 2.1 維生素A(μg) 1 維生素E(mg) 0.8 維生素B1(mg) 0.2
維生素B2(mg) 0.2 維生素B6(mg) 0.5 維生素B12(mg) 1.2 維生素C(mg) 44
膽固醇(mg) 36 膳食纖維(g) 3 鹽分(g) 4.2 蔬菜攝取量(g) 178