蔥薑五花肉
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- 10分鐘
- 329大卡/1人份
- 4人份
食材
- 五花肉220g
- 嫩薑30g
- 青蔥75g
- 辣椒絲20g
- 蒜片15
- 雞蛋1顆
調味料
- 「ほんだし ®/烹大師®」鰹魚風味1小匙
- 醬油1小匙
- 紹興酒少許
- 糖1/4小匙
- 香油適量
- 沙拉油適量
- 太白粉適量
料理步驟
1五花肉切成0.5公分寬粗條狀，以少許蛋白、太白粉、醬油略醃5分鐘備用。
2青蔥切成長3公分斜刀狀，嫩薑切成粗條狀。
3熱鍋下油將五花肉溫火爆炒至8分熟撈起備用。
4將做法2和辣椒絲、蒜片一起爆炒，加入醬油、紹興酒鮮嗆鍋，再將做法3和其餘的調味料一起下鍋大火快炒即可。
營養成分(1人份)
| 蛋白質(g) | 10.4 | 脂肪(g) | 27.9 | 碳水化合物(g) | 6.4 | 鈣(mg) | 28 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 鐵(mg) | 1 | 維生素A(μg) | 26 | 維生素E(mg) | 1.3 | 維生素B1(mg) | 0.29 |
| 維生素B2(mg) | 0.17 | 維生素B6(mg) | 0.28 | 維生素B12(mg) | 0.3 | 維生素C(mg) | 13 |
| 膽固醇(mg) | 100 | 膳食纖維(g) | 1.5 | 鹽分(g) | 0.6 | 蔬菜攝取量(g) | 35 |
