碧綠柳菇松阪豬

  • 10分鐘
  • 357大卡/1人份
  • 4人份

食材

  • 松阪豬500g
  • 鴻禧菇100g
  • 柳松菇100g
  • 青蔥15g

調味料

料理步驟

1鴻禧菇、柳松菇洗淨備用,青蔥洗淨切段備用。

2松阪豬切片狀,放入醃料,略醃5分鐘。

3起油鍋,以120度低溫油炸醃好的松阪豬至熟透後撈起瀝乾。

4熱鍋下少許油,將蔥段爆香後,依序加入鴻禧菇、柳松菇、松阪豬肉片、水 50c.c.及「ほんだし ®/烹大師®」鰹魚風味、鹽1/2小匙拌炒。最後再加上少許太白粉水勾薄芡,起鍋前淋上少許香油即可。

※美味小叮嚀: ★可準備適量綠花椰菜(切小朵)、紅黃甜椒(切寬條狀),燙熟後裝飾於盤緣。 ★太白粉水基本比例為1(太白粉):3(水),可依個人喜好的濃稠度調整。

營養成分(1人份)

蛋白質(g) 23.6 脂肪(g) 26.1 碳水化合物(g) 4.4 鈣(mg) 9
鐵(mg) 1.1 維生素A(μg) 8 維生素E(mg) 0.6 維生素B1(mg) 0.88
維生素B2(mg) 0.48 維生素B6(mg) 0.43 維生素B12(mg) 0.6 維生素C(mg) 4
膽固醇(mg) 86 膳食纖維(g) 1.3 鹽分(g) 1.2 蔬菜攝取量(g) 54