烏骨雞湯麵
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- 25分鐘
- 475大卡/1人份
- 2人份
食材
- 陽春麵條 100g
- 烏骨雞 200g
- 板豆腐 50g
- 高麗菜 100g
- 牛蕃茄 50g
- 木耳 20g
- 香菇 30g
- 絲瓜 70g
- 蔥花 5g
- 薑末 10g
調味料
- 烹大師鰹魚風味 10g
- 醬油 2g
- 水 1000ml
- 白胡椒粉 少許
- 香油 少許
料理步驟
1烏骨雞洗淨剁塊，冷水下鍋川燙。
2少許香油爆香薑末，加入烏骨雞、豆腐，煎至金黃，加入水，再加入木耳、香菇、蕃茄，小火燉煮20分鐘，調味。
3加入麵條、高麗菜、絲瓜，再續煮2分鐘，撒上蔥花即可。
1. 川燙食材務必冷水下鍋，小火煮至沸騰，才能徹底將血水去除。
2. 我的餐盤小提醒:
飯後搭配乳品、水果、堅果，營養更均衡
建議：乳品、水果、堅果1人份
100%鮮乳 240ml
當季水果1拳頭
堅果1小匙
營養成分(1人份)
| 蛋白質(g) | 28.78 | 脂肪(g) | 19.4 | 碳水化合物(g) | 48.5 | 鈣(mg) | 402 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 鐵(mg) | 2.7 | 維生素A(μg) | 418.1 | 維生素E(mg) | 2.56 | 維生素B1(mg) | 0.23 |
| 維生素B2(mg) | 0.29 | 維生素B6(mg) | 0.67 | 維生素B12(mg) | 0.46 | 維生素C(mg) | 25.96 |
| 膽固醇(mg) | 83.75 | 膳食纖維(g) | 3.66 | 鹽分(g) | 3.2 | 蔬菜攝取量(g) | 143 |
