馬鈴薯味噌湯
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- 0分鐘
- 191大卡/1人份
- 4人份
食材
調味料
料理步驟
1豬肉切寬約2~3公分備用，馬鈴薯和紅蘿蔔切成半月形，並將馬鈴薯塊浸泡水中。白蘿蔔切成扇狀備用。
2牛蒡切成約10公分的長段後，縱剖成3~4條再斜切成薄片，用水浸泡過後放入滾水裡汆燙2分鐘撈起。蒟蒻切塊放入水中煮2分鐘備用。蔥切成適當大小。
3鍋裡的水煮滾後放入做法1的豬肉片，沸騰後撈起浮沫並依序放入做法2的蒟蒻、牛蒡、做法2的白蘿蔔、馬鈴薯，再加入「ほんだし ®/烹大師®」鰹魚風味、味噌2大匙及酒後轉中火煮熟。
4接著加入剩餘的味噌2大匙及做法2的蔥再煮1分鐘即可起鍋。
營養成分(1人份)
| 蛋白質(g) | 9.7 | 脂肪(g) | 5.4 | 碳水化合物(g) | 26 | 鈣(mg) | 86 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 鐵(mg) | 1.6 | 維生素A(μg) | 1 | 維生素E(mg) | 0.4 | 維生素B1(mg) | 0.3 |
| 維生素B2(mg) | 0.1 | 維生素B6(mg) | 0.3 | 維生素B12(mg) | 0.1 | 維生素C(mg) | 36 |
| 膽固醇(mg) | 18 | 膳食纖維(g) | 6.2 | 鹽分(g) | 3.7 | 蔬菜攝取量(g) | 226 |
