蕃茄牛肉燕麥粥

  • 20分鐘
  • 460大卡/1人份
  • 2人份

食材

  • 傳統燕麥片 120g
  • 綠花椰菜 100g
  • 牛肉 100g
  • 牛蕃茄 2顆
  • 雞蛋 2顆
  • 鴻喜菇 40g
  • 蝦仁 80g
  • 玉米筍 40g
  • 洋蔥 30g

調味料

料理步驟

觀看食譜影片

1蕃茄、牛肉、鴻喜菇、玉米筍、洋蔥切約1公分的正方粒,蝦仁洗淨去腸泥,雞蛋打散備用。

2少許油炒香蕃茄、洋蔥、牛肉,加入水,再加入除了蛋液以外的所有食材,小火煮10分鐘,起鍋前加入調味料,淋上蛋液煮熟即可。

1. 使用傳統燕麥片的口感,比快熟燕麥較佳。提前浸泡30分鐘,可縮短烹煮時間。
2. 帶油花牛肉,用小火煸出油脂後,讓整體口感更滑順、風味更有層次。
3. 燕麥含有豐富蛋白質、膳食纖維,因燕麥膨脹率較高,少量燕麥就能有飽足感。
4.我的餐盤小提醒:
飯後搭配水果、堅果,營養更均衡
建議:乳品、水果、堅果1人份
100%鮮乳 240ml
當季水果1拳頭
堅果1小匙

營養成分(1人份)

蛋白質(g) 34.38 脂肪(g) 14.3 碳水化合物(g) 53.2 鈣(mg) 105.6
鐵(mg) 5.7 維生素A(μg) 1939.97 維生素E(mg) 3.26 維生素B1(mg) 0.39
維生素B2(mg) 0.69 維生素B6(mg) 0.52 維生素B12(mg) 2.39 維生素C(mg) 55.39
膽固醇(mg) 309.89 膳食纖維(g) 7.16 鹽分(g) 3.4 蔬菜攝取量(g) 205