蕃茄菇菇雞肉飯

  • 20分鐘
  • 592大卡/1人份
  • 2人份

食材

  • 白米 150g
  • 雞腿肉 250g
  • 鮮香菇 100g
  • 杏鮑菇 75g
  • 蘑菇 50g
  • 洋蔥 40g
  • 綠花椰菜 100g
  • 小蕃茄 70g
  • 蔥花 適量
  • 135ml
  • 白芝麻 適量

調味料

料理步驟

觀看食譜影片

1鮮香菇、蘑菇剪去蒂頭切片;杏鮑菇、洋蔥切丁;雞腿肉去皮切小塊,小番茄對切。

2雞腿肉先用醬油、胡椒粉、糖抓醃。白米洗乾淨瀝乾。

3將洗好的白米放入內鍋,加入水、米酒、菇類、洋蔥、雞肉、小番茄,開始煮飯。

4飯煮好,加入花椰菜、鰹魚粉、香油,拌均勻,再燜3-5分鐘至花椰菜熟透。

5最後撒上蔥花及白芝麻即可。

1. 食材稍微炒過後,香氣滋味會更好。
2. 米跟水的比例為1:1,如果喜歡米粒較有口感,可以將水量改成0.9。
3. 我的餐盤小提醒:
飯後配合1個拳頭的水果營養更均衡喔
其他餐次要記得攝取奶類

營養成分(1人份)

蛋白質(g) 36.8 脂肪(g) 15.1 碳水化合物(g) 76.5 鈣(mg) 53.5
鐵(mg) 3.3 維生素A(μg) 4550.9 維生素E(mg) 3.5 維生素B1(mg) 0.4
維生素B2(mg) 0.4 維生素B6(mg) 0.7 維生素B12(mg) 1.0 維生素C(mg) 57.7
膽固醇(mg) 145 膳食纖維(g) 6.8 鹽分(g) 1.5 蔬菜攝取量(g) 185