清炒水蓮
-
- 10分鐘
- 46大卡/1人份
- 4人份
食材
調味料
料理步驟
1水蓮切段；鴻喜菇去蒂頭後剝散；枸杞以少許熱水泡開。
2起油鍋，以小火爆香薑絲及鴻喜菇，米酒沿鍋邊淋下，加入水、烹大師昆布風味
3加入水蓮後，以大火快炒至變色，最後在上方點綴枸杞即可。
☆水蓮是水生植物，根部易藏有泥沙，需逐根清洗，再進行切割，才可避免髒污跑到內部。
☆將切割後的水蓮浸泡在水裡，料理前瀝乾使用，可保持水蓮爽脆的口感。
☆薑和米酒，可去除水蓮的土味。喜歡薑味重的人可以使用老薑。
☆使用「ほんだし ®/烹大師®」昆布風味
8g小包裝，一包調味剛剛好喔
營養成分(1人份)
| 蛋白質(g) | 0.6 | 脂肪(g) | 2.1 | 碳水化合物(g) | 1.8 | 鈣(mg) | 26 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 鐵(mg) | 3.3 | 維生素A(μg) | 0 | 維生素E(mg) | 0 | 維生素B1(mg) | 0 |
| 維生素B2(mg) | 0.09 | 維生素B6(mg) | 0.03 | 維生素B12(mg) | 0 | 維生素C(mg) | 2 |
| 膽固醇(mg) | 0 | 膳食纖維(g) | 2 | 鹽分(g) | 1.2 | 蔬菜攝取量(g) | 88 |
