原汁燉排骨湯
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- 20分鐘
- 202大卡/1人份
- 4人份
食材
調味料
料理步驟
1肋排汆燙去血水後洗淨浮渣、紅白蘿蔔削皮後切塊、鮮香菇刻花備用。
2取一鍋冷水放入薑片及排骨待煮滾後，先取出薑片，放入紅白蘿蔔蓋鍋燉煮15分鐘後，再放入鮮香菇煮5分鐘。
3最後用烹大師鰹魚風味調味即可。
美味小心機
喜歡白蘿蔔軟透可以將白蘿蔔跟肋排一起從冷水下鍋。
白蘿蔔冷凍後可縮短烹煮的時間，口感更軟透。
營養成分(1人份)
| 蛋白質(g) | 6.6 | 脂肪(g) | 15.3 | 碳水化合物(g) | 8.9 | 鈣(mg) | 38 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 鐵(mg) | 0.6 | 維生素A(μg) | 173 | 維生素E(mg) | 0.3 | 維生素B1(mg) | 0.23 |
| 維生素B2(mg) | 0.1 | 維生素B6(mg) | 0.21 | 維生素B12(mg) | 0.12 | 維生素C(mg) | 15.75 |
| 膽固醇(mg) | 28 | 膳食纖維(g) | 2.9 | 鹽分(g) | 0.7 | 蔬菜攝取量(g) | 163 |
