青江菜粉絲煮

  • 10分鐘
  • 175大卡/1人份
  • 4人份

食材

  • 青江菜200g
  • 豬絞肉100g
  • 粉絲100g
  • 薑末15公克
  • 辣椒絲適量

調味料

料理步驟

1青江菜以滾水汆燙後撈出浸泡冷水冷卻,待冷卻後再撈出瀝乾水分,切粗末備用。

2粉絲浸泡冷水至軟,待軟後適當切段狀,備用。

3將所有調味料A混合, 以小火加熱煮勻成煮汁,備用。

4起一炒鍋,熱鍋後加入適量沙拉油,把豬絞肉入鍋炒熟至豬絞肉鬆散,接著加入薑末、辣椒絲同炒,將做法3的煮汁加入煮至滾後,加入做法2的粉絲段煮至柔軟,再以鹽、胡椒粉調味,起鍋前把做法1的青江菜末散撒拌勻即完

營養成分(1人份)

蛋白質(g) 5.6 脂肪(g) 4.5 碳水化合物(g) 27 鈣(mg) 59
鐵(mg) 1 維生素A(μg) 2 維生素E(mg) 0.6 維生素B1(mg) 0.19
維生素B2(mg) 0.1 維生素B6(mg) 0.15 維生素B12(mg) 0.2 維生素C(mg) 14
膽固醇(mg) 19 膳食纖維(g) 1.8 鹽分(g) 1.5 蔬菜攝取量(g) 55