和風蛋鬆
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- 10分鐘
- 92大卡/1人份
- 4人份
食材
調味料
料理步驟
1烹大師鰹魚風味加水攪拌至溶化，再打蛋拌勻。
2熱鍋後，均勻地抹一層油。
3轉小火將蛋液倒入鍋中鋪平，待周圍開始凝固時使用四雙筷子來回攪拌形成蛋鬆即可。
美味小心機
1. 攪拌蛋液時不要過度才能維持好口感。
2. 蛋鬆的基本調味可換成高湯或鮮奶，則有不同的風味。
營養成分(1人份)
| 蛋白質(g) | 7.5 | 脂肪(g) | 6.2 | 碳水化合物(g) | 0.3 | 鈣(mg) | 30 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 鐵(mg) | 1.1 | 維生素A(μg) | 86 | 維生素E(mg) | 0.6 | 維生素B1(mg) | 0.04 |
| 維生素B2(mg) | 0.26 | 維生素B6(mg) | 0.05 | 維生素B12(mg) | 0.55 | 維生素C(mg) | 0 |
| 膽固醇(mg) | 250 | 膳食纖維(g) | 0 | 鹽分(g) | 0.4 | 蔬菜攝取量(g) | 0 |
