酸辣湯

  • 25分鐘
  • 196大卡/1人份
  • 6人份

食材

  • 豬肉絲150 g
  • 木耳3片
  • 嫰豆腐1塊
  • 火腿片2片
  • 紅蘿蔔100g
  • 金針菇1/2把
  • 豬血1塊
  • 竹筍1條
  • 雞蛋2顆
  • 香菜適量

調味料

料理步驟

1豬肉絲放入醃料中,醃漬約10分鐘。

2木耳、火腿片、嫰豆腐、紅蘿蔔、竹筍、豬血都切成絲狀,金針菇去蒂切段狀,再依序放入滾水中汆燙過水。

3將上述材料與調味料放入湯鍋中,以中小火煮約15分鐘後,再敲入全蛋,最後略勾薄欠即可。

※美味小心機:材料盡量裁切一樣大小,依食材特性依序放入湯鍋,如需久煮的紅蘿蔔可以先放。

營養成分(1人份)

蛋白質(g) 16.9 脂肪(g) 10.7 碳水化合物(g) 8.3 鈣(mg) 93
鐵(mg) 15.8 維生素A(μg) 29 維生素E(mg) 1 維生素B1(mg) 0.37
維生素B2(mg) 0.21 維生素B6(mg) 0.21 維生素B12(mg) 0.3 維生素C(mg) 4
膽固醇(mg) 100 膳食纖維(g) 3.5 鹽分(g) 1.5 蔬菜攝取量(g) 100