三鮮豆腐
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- 15分鐘
- 381大卡/1人份
- 4人份
食材
- 嫩豆腐2塊
- 豬梅花肉200g
- 蝦仁200g
- 蟹腳肉200g
- 木耳80g
- 蔥2根
- 嫩薑30g
調味料
- 「ほんだし®/烹大師®」干貝風味 1大匙
- 太白粉 2大匙
- 香油 1大匙
- 油 2大匙
- 水 100c.c.
料理步驟
1嫩豆腐切片狀，先放入油鍋內以160℃油溫炸到表面微焦後再撈起瀝乾油脂備用。
2豬梅花肉切片，蝦仁去除腸泥，木耳及薑切片，蔥切段。
3鍋內倒入2大匙油，先爆香蔥、薑再放入梅花肉、蝦仁、蟹腳肉炒香後加入水及炸好的豆腐，再度煮開放入「ほんだし®/烹大師®」干貝風味，再以小火煮2分鐘後用太白粉水芶芡，滴入香油拌勻即可。
營養成分(1人份)
| 蛋白質(g) | 35.6 | 脂肪(g) | 19.1 | 碳水化合物(g) | 14.8 | 鈣(mg) | 170 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 鐵(mg) | 1.8 | 維生素A(μg) | 16 | 維生素E(mg) | 2.3 | 維生素B1(mg) | 0.63 |
| 維生素B2(mg) | 0.22 | 維生素B6(mg) | 0.32 | 維生素B12(mg) | 1.5 | 維生素C(mg) | 4 |
| 膽固醇(mg) | 120 | 膳食纖維(g) | 2.1 | 鹽分(g) | 2.3 | 蔬菜攝取量(g) | 43 |
