南瓜金沙炸鮮魚
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- 20分鐘
- 282大卡/1人份
- 4人份
食材
- 紅條魚1條
- 蛋黃2顆
- 南瓜300g
- 鹹蛋黃碎2顆
- 彩椒丁50g
調味料
- 麵粉適量
- ★醃料：
- 「ほんだし ®/烹大師®」鰹魚風味1/2小匙
- 白胡椒1/4小匙
- 米酒2大匙
- ★金沙醬汁調味料：
- 「ほんだし ®/烹大師®」鰹魚風味1小匙
- 鹽1/2小匙
- 鮮奶3大匙
- 糖1小匙
- 水 400c.c.
料理步驟
1紅條魚洗淨後，將兩側魚肉劃上斜刀狀，以醃料醃漬10分鐘。
2將南瓜去皮蒸熟後備用。
3醃漬過的紅條魚依序沾上蛋黃與麵粉，炸至金黃色後取出備用。
4熱鍋加入少許沙拉油，炒香鹹蛋黃盛出，再與做法2及金沙醬汁調味料，以果汁機打成漿汁後倒回鍋中，加入彩椒丁拌炒均勻，淋在做法3上即可。
營養成分(1人份)
| 蛋白質(g) | 19.6 | 脂肪(g) | 11.1 | 碳水化合物(g) | 22.9 | 鈣(mg) | 110 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 鐵(mg) | 1.9 | 維生素A(μg) | 71 | 維生素E(mg) | 7.3 | 維生素B1(mg) | 0.11 |
| 維生素B2(mg) | 0.29 | 維生素B6(mg) | 0.32 | 維生素B12(mg) | 2 | 維生素C(mg) | 52 |
| 膽固醇(mg) | 310 | 膳食纖維(g) | 2.9 | 鹽分(g) | 2.6 | 蔬菜攝取量(g) | 88 |
