章魚腳翡翠芥菜
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- 20分鐘
- 92大卡/1人份
- 4人份
食材
- 芥菜1顆
- 章魚腳200g
- 菠菜翡翠 50g(市售冷凍包裝即可)
- 蒜頭 2瓣
- 薑片2片
- 水100c.c.
調味料
- ★調味料A：
- 「ほんだし®/烹大師®」干貝風味 2小匙
- 米酒 100c.c.
- ★調味料B：
- 「ほんだし®/烹大師®」干貝風味 1小匙
- 鹽1/2小匙
- 香油 適量
- 太白粉水 適量
料理步驟
1800c.c的水煮開後加入調味料A，將章魚腳放入燜煮20分鐘後取出，冷卻後切塊備用。
2芥菜洗淨，切成適當的大小，汆燙後泡冰水瀝乾備用。
3爆香蒜頭與薑片後撈除，放入做法1的章魚腳略微翻炒，再加入水與調味料B煮開，放入菠菜翡翠，再以太白粉水勾芡，最後放入做法2的芥菜拌勻即可。
營養成分(1人份)
| 蛋白質(g) | 9.3 | 脂肪(g) | 1.6 | 碳水化合物(g) | 5.8 | 鈣(mg) | 76 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 鐵(mg) | 1.1 | 維生素A(μg) | 2 | 維生素E(mg) | 2 | 維生素B1(mg) | 0.08 |
| 維生素B2(mg) | 0.15 | 維生素B6(mg) | 0.21 | 維生素B12(mg) | 0.4 | 維生素C(mg) | 27 |
| 膽固醇(mg) | 50 | 膳食纖維(g) | 2.1 | 鹽分(g) | 2.9 | 蔬菜攝取量(g) | 56 |
