豆豉墨魚炒黃瓜
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- 10分鐘
- 123大卡/1人份
- 4人份
食材
- 烏賊(身體)2支
- 小黃瓜1條
- 芹菜1/2支
- 紅蘿蔔1/2支
- 蔥1支
- 薑1片
- 洋菇薄片1罐
調味料
- 「ほんだし ®/烹大師®」鰹魚風味2/3大匙
- 水50c.c.
- 酒1大匙
- 胡椒少許
- 豆豉1大匙
- 油1大匙
料理步驟
1烏賊去內臟、外皮去除乾淨後將身體切開，接著將烏賊橫放，刀子放斜斜切但不切斷，垂直角度再斜切一次，最後再切成適當大小備用。
2小黃瓜、芹菜、紅蘿蔔縱切成半，再斜切成薄片備用，蔥切約1公分長，薑切絲。
3油入鍋中加熱，將做法的薑絲炒香後，陸續放入做法1的烏賊及做法2的蔬菜、洋菇片等拌炒，並加入調味料調味後即可起鍋。
營養成分(1人份)
| 蛋白質(g) | 14 | 脂肪(g) | 4.9 | 碳水化合物(g) | 9 | 鈣(mg) | 33 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 鐵(mg) | 1.1 | 維生素A(μg) | 4 | 維生素E(mg) | 1.2 | 維生素B1(mg) | 0.1 |
| 維生素B2(mg) | 0.3 | 維生素B6(mg) | 0.1 | 維生素B12(mg) | 0.6 | 維生素C(mg) | 8 |
| 膽固醇(mg) | 160 | 膳食纖維(g) | 4.6 | 鹽分(g) | 2.2 | 蔬菜攝取量(g) | 170 |
