松子油菜糙米炒飯
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- 20分鐘
- 486大卡/1人份
- 2人份
食材
- 熟糙米飯 250g
- 雞腿肉 100g
- 雞蛋 2粒
- 油菜 50g
- 木耳 20g
- 玉米粒 20g
- 紅蘿蔔 40g
- 杏鮑菇 30g
- 蔥 10g
- 松子 15g
調味料
- 烹大師昆布風味 3g
- 醬油 7ml
- 香油 5g
- 白胡椒粉 少許
料理步驟
1油菜、木耳、紅蘿蔔、杏鮑菇、雞腿肉切粒。
2起鍋，先將雞腿肉、杏鮑菇炒熟，再加入蛋液，趁蛋液還未凝固時，加入糙米飯，中小火將飯炒散。
3接著加入油菜、木耳、紅蘿蔔、玉米粒，調味，大火翻炒均勻，起鍋前加入蔥花、松子即可。
1. 松子前處理可用烤箱150度烤10分鐘，即可收進密封罐內保存，松子可用花生碎替代。
2. 炒飯前，也可將飯和蛋液攪拌均勻，再下鍋翻炒，米粒會更粒粒分明。
3. 糙米飯富含膳食纖維、維生素、礦物質及植物植化素等，有助於延長飽足感。
4. 我的餐盤小提醒:：
飯後搭配熱拿鐵，補充乳品類攝取，暖心又暖胃
建議：熱拿鐵1人份
「Blendy® 」即溶咖啡 1匙(4g)
熱牛奶 240ml
飯後搭配水果，營養更均衡
建議：水果1人份
當季水果1拳頭
營養成分(1人份)
| 蛋白質(g) | 23.33 | 脂肪(g) | 20 | 碳水化合物(g) | 56.2 | 鈣(mg) | 77.2 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 鐵(mg) | 3.5 | 維生素A(μg) | 5302.48 | 維生素E(mg) | 7.12 | 維生素B1(mg) | 0.41 |
| 維生素B2(mg) | 0.5 | 維生素B6(mg) | 0.42 | 維生素B12(mg) | 0.74 | 維生素C(mg) | 10.67 |
| 膽固醇(mg) | 259.89 | 膳食纖維(g) | 5.56 | 鹽分(g) | 1.5 | 蔬菜攝取量(g) | 75 |
