麻油酒蛋麵線
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- 20分鐘
- 615大卡/1人份
- 2人份
食材
- 麵線 180g
- 肉絲 105g
- 紹興酒 100g
- 香菇 30g
- 高麗菜 100g
- 雞蛋 2顆
- 紅蔥頭碎 20g
- 蔥段 10g
- 薑絲 10g
調味料
- 烹大師干貝風味 5g
- 水 500ml
- 醬油 2ml
- 黑麻油5ml
- 白胡椒粉 少許
料理步驟
1香菇切片、高麗菜切小片
2燒一鍋水，先將麵線煮好，瀝乾備用。
3起油鍋煎全熟蛋
4起鍋用少許沙拉油煸乾薑片至微捲、紅蔥頭碎、蔥段後，加入香菇、肉絲、紹興酒、水和調味料。
5湯滾後，加入麵線、高麗菜、黑麻油，煮滾。最後鋪上煎蛋即可。
1. 麵線自帶鹹味，調味上要特別注意鈉含量。
2. 麻油助溫補，但卻不耐高溫，所以不能過度加熱，否則就容易產生苦味。
3. 我的餐盤小提醒:
飯後搭配乳品、水果、堅果，營養更均衡
建議：乳品、水果、堅果1人份
100%鮮乳 240ml
當季水果1拳頭
堅果1小匙
營養成分(1人份)
| 蛋白質(g) | 30.87 | 脂肪(g) | 16.4 | 碳水化合物(g) | 82.1 | 鈣(mg) | 80.3 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 鐵(mg) | 3.0 | 維生素A(μg) | 379.5 | 維生素E(mg) | 6.43 | 維生素B1(mg) | 0.62 |
| 維生素B2(mg) | 0.44 | 維生素B6(mg) | 0.57 | 維生素B12(mg) | 0.86 | 維生素C(mg) | 21.05 |
| 膽固醇(mg) | 244.79 | 膳食纖維(g) | 3.81 | 鹽分(g) | 3.1 | 蔬菜攝取量(g) | 85 |
