海鮮霙Mizore雪鍋
-
- 30分鐘
- 356大卡/1人份
- 6人份
食材
- 白蘿蔔1個
- 生蠔6顆
- 干貝6顆
- 蝦子6隻
- 螃蟹1隻
- 蛤蜊半斤
- 板豆腐1盒
- 蔥少許
- 茼蒿2包
- 燒麻糬6片
- 水600c.c.
調味料
- 「ほんだし ®/烹大師®」鰹魚風味1大匙
- 清酒少許
- 鹽少許
- 醬油少許
- ★簡易PON醋：
- 「ほんだし ®/烹大師®」鰹魚風味2小匙
- 醬油100c.c.
- 味醂100c.c.
- 檸檬1顆
- 蔥少許
料理步驟
1白蘿蔔切小塊後，和水600c.c.放入果汁機打成泥。*白蘿蔔泥可以去腥味。
2鍋子裡先倒入蘿蔔水、清酒、醬油、鹽、「ほんだし ®/烹大師®」鰹魚風味後開火。
3生蠔打開去殼、螃蟹切塊，其他海鮮類也處理好；將板豆腐表面煎到有點焦色 (也可以用燒的)，處理好的海鮮，煮一下後放入其他菜類。
4放入豆腐及燒麻糬後撒蘿蔔泥，做PON醋搭配火鍋，把醬油、味醂、檸檬汁混合 ，再加入「ほんだし ®/烹大師®」鰹魚風味2小匙，最後撒點蔥即可。
營養成分(1人份)
| 蛋白質(g) | 27.3 | 脂肪(g) | 3.7 | 碳水化合物(g) | 48.8 | 鈣(mg) | 240 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 鐵(mg) | 3.1 | 維生素A(μg) | 8 | 維生素E(mg) | 2.5 | 維生素B1(mg) | 0.22 |
| 維生素B2(mg) | 0.33 | 維生素B6(mg) | 0.35 | 維生素B12(mg) | 19.4 | 維生素C(mg) | 30 |
| 膽固醇(mg) | 79 | 膳食纖維(g) | 3.5 | 鹽分(g) | 4.5 | 蔬菜攝取量(g) | 201 |
