親子丼
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- 25分鐘
- 524大卡/1人份
- 1人份
食材
調味料
料理步驟
1洋蔥切細絲、蔥切末、雞胸肉切成好入口大小
2將所有調味料拌勻調成醬汁
3將2顆雞蛋打散
4熱油鍋先下洋蔥絲炒香炒軟變色後，爐火轉小火，放入雞胸肉翻炒
5雞胸肉稍微炒外表稍微變白色後，加入調好的醬汁，用小火煮到醬汁煮滾
6透過小火慢煮，雞胸肉一邊吸收醬汁，當雞肉煮至全熟，倒入蛋黃汁，讓醬汁再次煮滾，蓋上鍋蓋轉中火煮10~15秒
7鋪蓋在白飯，完成！
8開動前可灑上蔥花點綴，或依照喜好撒上七味粉增添風味
美味小心機：
1.雞胸肉可以換去骨雞腿肉，吃起來口感更滑嫩
2.雞蛋不用特別過度攪拌，讓蛋汁煮熟的時候可以呈現白色和黃色兩種自然色
3.蛋汁用鍋蓋悶到半生熟，蛋汁還可以滑動的狀態就蓋到白飯上
4.加入烹大師鰹魚風味更添美味
營養成分(1人份)
| 蛋白質(g) | 33.7 | 脂肪(g) | 20.4 | 碳水化合物(g) | 45.2 | 鈣(mg) | 71 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 鐵(mg) | 2 | 維生素A(μg) | 102 | 維生素E(mg) | 1 | 維生素B1(mg) | 0.19 |
| 維生素B2(mg) | 0.41 | 維生素B6(mg) | 0.86 | 維生素B12(mg) | 0.8 | 維生素C(mg) | 14 |
| 膽固醇(mg) | 330 | 膳食纖維(g) | 2.9 | 鹽分(g) | 4.8 | 蔬菜攝取量(g) | 128 |
