鮮貝蒸蛋
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- 10分鐘
- 132大卡/1人份
- 4人份
食材
- 雞蛋4顆
- 鮮貝5顆
- 蔥花少許
調味料
- ★調味料A：
- 「ほんだし®/烹大師®」干貝風味 1大匙
- 鹽 少許
- 冷開水 400c.c.
- ★調味料B：
- 「ほんだし®/烹大師®」干貝風味 1小匙
- 酒 2小匙
- 醬油 1/2小匙
- 砂糖 少許
- 太白粉水 2小匙
料理步驟
1將鮮貝切成四等份備用。
2將調味料A混合成高湯加入打好的蛋汁中。
3將切好的鮮貝加入做法2中放進蒸籠，先用大火蒸5分鐘，再改成小火蒸7分鐘，共蒸12分鐘。
4另起鍋加入調味料B，用太白粉水勾芶芡。
5 將芶好芡的汁淋在蒸好的蛋上，撒上蔥花即可。
營養成分(1人份)
| 蛋白質(g) | 12.6 | 脂肪(g) | 6.3 | 碳水化合物(g) | 4.4 | 鈣(mg) | 35 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 鐵(mg) | 1.2 | 維生素A(μg) | 84 | 維生素E(mg) | 0.8 | 維生素B1(mg) | 0.04 |
| 維生素B2(mg) | 0.28 | 維生素B6(mg) | 0.08 | 維生素B12(mg) | 1 | 維生素C(mg) | 1 |
| 膽固醇(mg) | 260 | 膳食纖維(g) | 0.1 | 鹽分(g) | 2 | 蔬菜攝取量(g) | 5 |
