豬肉時蔬蒟蒻麵_減醣料理
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- 30分鐘
- 490大卡/1人份
- 1人份
食材
- 牛奶 240ml
- 蒟蒻麵 150g
- 高麗菜 100g
- 梅花豬肉片 70g
- 南瓜 40g
- 櫛瓜 50g
- 洋蔥絲 30g
- 蔥段 20g
- 蒜末 10g
調味料
- 「烹大師」鰹魚風味 1小匙
- 米酒 1 小匙
- 醬油 1小匙
- 鹽 少許
- 烹調用油 2小匙
料理步驟
1高麗菜、櫛瓜切片，南瓜切小塊蒸熟。
2炒香蒜末與洋蔥絲，加入肉片後下米酒，放入高麗菜、櫛瓜拌炒均勻，再加入「烹大師」鰹魚風味及其他調味料調味。
3轉小火，加入南瓜、牛奶、蒟蒻麵攪拌均勻，蓋鍋燜煮2分鐘，最後放入蔥段翻炒即完成。
★營養知識站
1. 義大利麵以低熱量的蒟蒻麵取代，並加入富含維生素B群與鋅的南瓜作為全穀雜糧類的來源
2. 搭配富含維生素D與鈣質的牛奶，做成南瓜牛奶的湯底，營養加分
★搭餐小建議: 季節水果
建議餐後可搭配水果類，增加水果的營養攝取。
營養成分(1人份)
| 蛋白質(g) | 25.1 | 脂肪(g) | 28.9 | 碳水化合物(g) | 34.3 | 鈣(mg) | 397.1 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 鐵(mg) | 3.0 | 維生素A(μg) | 2381.9 | 維生素E(mg) | 10.3 | 維生素B1(mg) | 0.8 |
| 維生素B2(mg) | 0.7 | 維生素B6(mg) | 0.9 | 維生素B12(mg) | 2.1 | 維生素C(mg) | 62.6 |
| 膽固醇(mg) | 80.5 | 膳食纖維(g) | 5.5 | 鹽分(g) | 0.8 | 蔬菜攝取量(g) | 360 |
