翠玉娃娃菜
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- 15分鐘
- 27大卡/1人份
- 4人份
食材
調味料
料理步驟
1將娃娃菜外葉剝除，一開二對切；木耳切小朵；鴻喜菇切去蒂頭剝散；蝦米用米酒泡軟；紅蘿蔔切片。
2鍋中加少許油，先把蝦米炒香，加入清水、娃娃菜，煮滾後轉微火，煮5-7分鐘；將其餘材料加入，煮滾後放入調味料即可。
※美味小心機： 1)娃娃菜要煮夠軟，甜味才會釋放出來。 2)蝦米用米酒浸泡可去除腥味。 3)若希望菜餚成品明亮，可在最後略勾薄芡。
營養成分(1人份)
| 蛋白質(g) | 1.9 | 脂肪(g) | 0.2 | 碳水化合物(g) | 5 | 鈣(mg) | 130 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 鐵(mg) | 0.5 | 維生素A(μg) | 510 | 維生素E(mg) | 0.2 | 維生素B1(mg) | 0.05 |
| 維生素B2(mg) | 0.06 | 維生素B6(mg) | 0.1 | 維生素B12(mg) | 0.1 | 維生素C(mg) | 18 |
| 膽固醇(mg) | 6 | 膳食纖維(g) | 2.2 | 鹽分(g) | 1.1 | 蔬菜攝取量(g) | 106 |
