馬鈴薯燒雞腿
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- 20分鐘
- 389大卡/1人份
- 4人份
食材
- 去骨雞腿肉400g
- 板豆腐200g
- 馬鈴薯100g
- 蒜仁40g
- 蔥段50g
- 毛豆仁50g
- 黑美人菇60g
調味料
- 「ほんだし®/烹大師®」香菇風味1.5小匙(約5g)
- 水240ml
- 醬油20ml
- 鮮奶80ml
- 橄欖油30g
料理步驟
1雞腿、馬鈴薯切塊；板豆腐切片(約1公分)、黑美人菇去蒂頭。
2熱油鍋將板豆腐煎至兩面金黃取出，再下雞腿、黑美人菇、蔥段、蒜仁一起煎至金黃色，再倒入馬鈴薯與「烹大師」香菇風味、水、醬油煮滾後以中小火悶燒6分鐘。
3加入毛豆仁與鮮奶煮滾即完成。
【料理小技巧】
1. 豆腐煎老一點更能吸收醬汁。
2. 調味使用鮮奶可讓整體口感更溫順，也可替換成豆漿、椰奶等植物奶。
營養成分(1人份)
| 蛋白質(g) | 24.7 | 脂肪(g) | 27.4 | 碳水化合物(g) | 14.7 | 鈣(mg) | 92 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 鐵(mg) | 2.3 | 維生素A(μg) | 52 | 維生素E(mg) | 1.9 | 維生素B1(mg) | 0.24 |
| 維生素B2(mg) | 0.25 | 維生素B6(mg) | 0.53 | 維生素B12(mg) | 0.4 | 維生素C(mg) | 14 |
| 膽固醇(mg) | 92 | 膳食纖維(g) | 3.8 | 鹽分(g) | 1.5 | 蔬菜攝取量(g) | 50 |
