材料(4人份)

• 納豆 200g
• 木棉豆腐（切丁1cm） 150g
• A
  • 油豆腐（切丁1cm、瀝油） 60g
  • 蒟蒻（切丁1cm、先燙過） 125g
  • 芋頭莖（切1cm・泡開） 40g
• B
  • 蔥花 20g
  • 水芹菜株 20g

調味料

• A
  • 水 800c.c.
  • 「ほんだし ®/烹大師®」鰹魚風味 6g
• B
  • 味噌 54g
  • 酒 15c.c.

料理方法

1. 1

   用菜刀將納豆細切，放到研缽中充分壓磨。

2. 2

   鍋中放入調味料Ⓐ、材料Ⓐ後煮至微滾後關火。

3. 3

   在做法①中加入調味料Ⓑ和做法②的湯汁200c.c.後攪拌均勻。

4. 4

   再把做法②加熱，加入豆腐。再把做法③倒入並攪拌，在即將煮沸前關火。

5. 5

   盛入器皿，用材料Ⓑ來點綴。