專業食譜
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材料(3人份)
- 水煮蠶豆 30g
- 水 400c.c.
-
A
- 白蘿蔔(切2cm厚的半月形) 250 g
- 紅蘿蔔(切2cm厚的半月形) 80 g
調味料
-
A
- 「ほんだし®/烹大師®」 鰹魚風味 3g
- 醬油 30 g
- 酒 50 g
- 砂糖 7 g
- 味醂 30 g
料理方法
-
1
在鍋裡加入水、材料Ⓐ預煮。
-
2
將調味料Ⓐ放入做法①裡，煮至材料Ⓐ變軟。
-
3
將蠶豆放入做法②裡，稍微烹煮。
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4
將做法③盛放到容器裡。
營養成分（1 人份）
| 熱量(Kcal) | 92 | 蛋白質(g) | 2.6 | 脂肪(g) | 0.1 | 碳水化合物(g) | 15.3 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 鈣(mg) | 30 | 鐵(mg) | 0.5 | 維生素A(μg) | 167 | 維生素E(mg) | 0.1 |
| 維生素B1(mg) | 0.05 | 維生素B2(mg) | 0.05 | 維生素C(mg) | 12 | 膽固醇(mg) | 0 |
| 膳食纖維(g) | 1.9 | 鹽分(g) | 2 | 蔬菜攝取量(g) | 107 |
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